Tortilla Española
Ingredientes:
8 Huevos
2 Tazas de coliflor picada
Sal
Pimienta
2 Cucharada mediana de aceite vegetal
1 Cucharada grande de perejil picado
1 Litro de agua
R62 11.2 Carbohidratos / (4 porciones)
R63 14.6 Carbohidratos / (4 porciones)
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Preparación:
La coliflor se lava y se quitan los tallos más gruesos solamente. En un recipiente
se pone el agua y la coliflor a cocer. Una vez cocida, se escurre y se
pica. Para hacer la tortilla es recomendable cocinarla en dos partes. En un
recipiente se ponen 4 huevos, sal y pimienta al gusto y la mitad de la coliflor
picada ya seca. Se mezclan muy bien. En un sartén con teflón se pone el
aceite y se distribuye la mezcla de manera uniforme. Por separado precaliente
un sartén un poco más grande, untado de aceite y cuando la tortilla
esté lista de un lado voltearla sobre el otro sartén. La tortilla se divide en dos
porciones. Hacer la otra de igual forma.