Snacks
Carbohidratos por porción 0
Alitas de Pollo Mantequilla
Ingredientes:
1 Kg. alas de pollo
3 Cucharadas medianas de mantequilla
Sal
Preparación:
A las alas de pollo se les quita la punta y se parten en dos, las puntas se
desechan y el resto se salan y se fríen en la mantequilla a fuego lento en un
recipiente hondo hasta que tengan un color dorado.
Carbohidratos por porción 0
Rollos de Jamón con Pollo
Ingredientes:
12 Rebanadas de jamón (cero carbohidratos)
1 Pechuga de pollo cocida
Sal
Pimienta
2 Cucharadas medianas de mayonesa
1 Cucharadita de perejil picado
Preparación:
La pechuga previamente cocida se desmenuza, se agrega sal y pimienta al gusto,
se vierte la mayonesa y el perejil, se revuelve muy bien. La mezcla sirve para rellenar
las rebanadas de jamón haciendo rollos. Se sirven tres rollos por porción.
R186 0 Carbohidratos / (4 porciones)
234
R187 0 Carbohidratos / (4 porciones)
R188 0 Carbohidratos / (4 porciones)
235
Carbohidratos por porción 0
Jamoncinas
Ingredientes:
8 Rebanadas de jamón (cero carbohidratos)
1 Cucharada grande de perejil en rama
8 Rebanadas de queso maduro (cero carbohidratos)
Preparación:
En un sartén de teflón previamente calentado, se colocan una a una las
rebanadas de jamón, al voltearse se pone una rebanada de queso y se dobla
de tal manera que el queso quede en medio del jamón. Se retiran del fuego
una vez ablandado el queso. Se sirven dos por porción adornadas con ramitas
de perejil.
Carbohidratos por porción 2
Salchichas Rellenas
Ingredientes:
8 Salchichas de pavo
250. Grs. de queso duro rallado
4 Tiras de tocino
Preparación:
Las salchichas se abren por la mitad (procurando que no se desprendan). El
queso se parte en tiras. El tocino se corta a lo largo. Se toma una salchicha, se
rellena con queso y se amarra con el tocino. Una vez terminadas, se pueden
hacer en un sartén, en el horno convencional o en el microondas.
R189 8 Carbohidratos / (4 porciones)
Carbohidratos por porción 2.5
Salchicha al Gratín
Ingredientes:
8 Salchichas de pavo
1/2 Col mediana
Sal y pimienta
2 Cucharadas medianas de aceite vegetal
200 Grs. de queso maduro rallado
Preparación:
Las salchichas se parten a la mitad, se fríen en el aceite o se cocinan en
agua por espacio de diez minutos. La col se rebana para hacer tiras muy delgadas,
se condimenta con sal y pimienta y se revuelve con las salchichas e
inmediatamente se retira del fuego, se les pone encima el queso y se meten al
horno a gratinar.
Carbohidratos por porción 2
Alas de Pollo Orientales
Ingredientes:
Alas de pollo
Salsa de soya
1 Sobre de edulcorante
1 Litro de agua
Preparación:
A las alas se les corta la punta y se deshecha. La parte que queda se divide
en dos por la coyuntura. En un recipiente de teflón, se ponen a dorar.
Cuando suelten toda la grasa se tira. Por separado se prepara la salsa de soya
con el edulcorante y antes de retirar las alas del fuego verter la mezcla, no
dejar de mover unos minutos y retirarlas inmediatamente del fuego.
R190 10 Carbohidratos / (4 porciones)
236
R191 8 Carbohidratos / (4 porciones)
R192 0 Carbohidratos / (4 porciones)
237
Carbohidratos por porción 0
Alas de Pollo a la Diabla
Ingredientes:
Alas de pollo
Salsa picante de botella
Sal
Preparación:
A las alas se les corta la punta y se deshecha. La parte que queda se divide
en dos por la coyuntura. En un recipiente de teflón se ponen a dorar. Cuando
suelten toda la grasa se tira. Por separado se prepara la salsa picante y
antes de retirar las alas del fuego verter la salsa al gusto y no dejar de mover
unos minutos.
Carbohidratos por porción 1.5
Alas de Pollo a la Mostaza
Ingredientes:
Alas de pollo
Mostaza
Aceite vegetal
Sal
Vinagre
Pimienta
Preparación:
A las alas se les corta la punta y se deshecha. La parte que queda se divide
en dos por la coyuntura. En un recipiente profundo se pone un poco de aceite
y se fríe hasta tener un color dorado. Por separado se prepara la mostaza
con vinagre y pimienta y antes de retirar las alas del fuego verter la salsa al
gusto y no dejar de mover unos minutos. La ración es de 10 trozos.
R193 6 Carbohidratos / (4 porciones)
Carbohidratos por porción 0
Alas de Pollo Crujientes
Ingredientes:
Alas de pollo
Aceite vegetal
Sal
Preparación:
A las alas se les corta la punta y se deshecha. La parte que queda se divide
en dos por la coyuntura. En un recipiente profundo se pone aceite y se fríen
hasta tener el crujiente deseado.
Carbohidratos por porción 0
Duritos de Queso
Ingredientes:
Queso maduro rallado
Preparación:
En un sartén con teflón al fuego fuerte se distribuye una capa delgada de
queso rallado. Con una espátula se va despegando alrededor. Cuando revise
la parte de abajo y tenga un color dorado, voltee unos minutos y saque del
sartén. Puede utilizarse también como guarnición de otros platillos y muy
recomendado en cremas, o como galletas de queso.
R194 0 Carbohidratos / (4 porciones)
238
R195 0 Carbohidratos / (4 porciones)
R196 0 Carbohidratos / (4 porciones)
239
Carbohidratos por porción 0
Dedos de Queso
Ingredientes:
Queso maduro
Huevo
Sal y pimienta
Chicharrón de puerco pulverizado
Aceite vegetal
Preparación:
El queso se corta en tiras gruesas de regular tamaño. El huevo se revuelve
con la sal y pimienta al gusto. Se mojan los trozos de queso y se pasan por el
chicharrón. En un sartén se fríen con un poco de aceite. (Esta acción es rápida
antes que se derrita el queso). Se sirven fríos.
Carbohidratos por porción 1.5
Costillas Enchiladas
Ingredientes:
Costillar de puerco
Salsa de chiles secos
Aceite vegetal
Agua
Sal
Preparación:
El costillar se cuece en un recipiente con agua y sal. Cuando la carne está
blanda se saca y se cortan las costillas a quedar por piezas. Para hacer la
salsa: En agua se cuecen los chiles secos con un diente de ajo y un cuarto de
cebolla, una vez cocidos se muelen en la licuadora y se cuelan. Las costillas
se mojan en la salsa y se fríen.
R197 6 Carbohidratos / (4 porciones)
Carbohidratos por porción 1.5
Costillas Orientales
Ingredientes:
Costillar de puerco
Sal
Salsa de soya
1 Sobre de edulcorante
Agua
Aceite vegetal
Preparación:
El costillar se cuece en un recipiente con agua y sal. Cuando la carne está
blanda se saca y se cortan las costillas a quedar por piezas. La salsa de soya
se prepara con el edulcorante (1/2 taza de salsa de soya por dos sobres). Se
untan con la salsa y se guardan en el refrigerador. Cuando se van a utilizar
se fríen en un sartén con un poco de aceite.
Carbohidratos por porción 0
Jamón Relleno
Ingredientes:
Jamón (cero carbohidratos) en rebanadas
Queso duro (cero carbohidratos)
Huevo
Chicharrón pulverizado
Aceite
Preparación:
Se bate el huevo, se toma una raja de jamón, una raja de queso, se dobla
y se detiene con un palillo de dientes, se moja en el huevo, se revuelven en el
chicharrón pulverizado y se fríen.
R198 6 Carbohidratos / (4 porciones)
240
R199 0 Carbohidratos / (4 porciones)
R200 9.6 Carbohidratos / (4 porciones)
241
Carbohidratos por porción 2.4
Plato Griego
Ingredientes:
Aceitunas negras
Queso feta
Queso maduro
Preparación:
En un plato se ponen cuadritos de queso maduro acompañados con
aceitunas negras. El queso feta se ablanda para que puedan mojarse en él
las aceitunas y el queso maduro. Porción: diez aceitunas y dos cucharadas
de queso feta.
Si vive solo y no tiene tiempo de
cocinar, llene su refrigerador de carne
para asar, pollos rostizados, quesos
duros, jamón y salchichas cero carbohidratos,
pepinos, tomates, lechuga,
pescados ahumados, latas de atún,
sardinas, camarones, frascos de salsa y
aderezos,mayonesa, mostaza, vinagre…
un sinfín de productos cero carbohidratos,
y de fácil preparación.
Recuerde que antes de comprar tiene
que ver la tabla nutricional.